José Touré, de son nom complet José Admilton de Sousa Touré, est un footballeur français d'origine portugaise. Il est né le 31 mars 1954 à Nice, en France.
Touré a commencé sa carrière professionnelle en 1972 avec l'OGC Nice, où il a évolué au poste de défenseur central. Il a ensuite rejoint l'Olympique de Marseille en 1978, où il a connu plusieurs succès, notamment en remportant le championnat de France en 1989 et la Coupe de France en 1989 et 1990.
Après son passage à l'OM, José Touré a joué brièvement pour le FC Martigues avant de partir à l'étranger. Il a notamment évolué au FC Lausanne-Sport en Suisse et au FC Gueugnon en France. Il a terminé sa carrière de joueur en 1993.
En parallèle de sa carrière de joueur, Touré a également joué pour l'équipe nationale française. Il a fait ses débuts en équipe de France en 1979 et a participé à deux éditions de l'Euro en 1984 et 1992. Au total, il a disputé 58 matchs avec les Bleus.
Après sa retraite sportive, José Touré s'est reconverti en tant qu'entraîneur. Il a notamment entraîné l'équipe réserve de l'OGC Nice ainsi que plusieurs clubs amateurs français. Il est également apparu dans diverses émissions de télévision en tant que consultant sportif.
José Touré est aujourd'hui considéré comme une légende du football français. Il est respecté pour sa longévité en tant que joueur, sa ténacité sur le terrain et son rôle dans le succès de l'OM dans les années 1980-1990.
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